高校食堂快檢實驗室的建設旨在依托現(xiàn)代檢測技術(shù)，構(gòu)建一套高效、快速、全面的食品安全檢測體系，以及時發(fā)現(xiàn)并排除食堂食品中可能存在的安全隱患，從而確保師生飲食安全，提升校園食品安全管理水平。以下是詳細的建設方案：

　　一、建設目標

　　建立的高校食堂快檢實驗室應具備對食品原料、加工過程及成品進行快速、準確檢測的能力，及時發(fā)現(xiàn)食品中的有害物質(zhì)和安全隱患，有效降低食品安全事件的發(fā)生概率。

　　二、設備配置

      快檢實驗室儀器設備基本配置表

高校食堂推薦性食品快速檢測項目