病害肉檢測(cè)儀可以快速有效地檢測(cè)和判斷有問題的肉類食品，并可以快速檢測(cè)出病害肉中的組胺，揮發(fā)性基礎(chǔ)氮，在農(nóng)場(chǎng)，屠宰場(chǎng)，食品和肉制品深加工企業(yè)應(yīng)用廣泛。

病害肉包括但不限于普通的變質(zhì)肉類食品，還包括感染了傳染病，常見病和寄生蟲病的肉。病害肉的來(lái)源有兩個(gè)方面。一方面，它是內(nèi)源性，包括病禽肉和死禽肉。由于加工加熱溫度不足而不能完全解決的產(chǎn)品，變質(zhì)或陳舊的生肉和熟肉組織以及熟肉產(chǎn)品。另一方面，它們是外源的，即人為添加帶有非法添加劑的熟肉產(chǎn)品。目前，市場(chǎng)上仍然有一些不法供應(yīng)商，對(duì)它們進(jìn)行特殊處理，并將其作為安全肉出售。顯然，這是一個(gè)大問題，因此人們需要加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)督管理，重視食品安全，重視每一個(gè)渠道，都使用病害肉檢測(cè)儀進(jìn)行檢測(cè)和判斷，那些符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品可以繼續(xù)出售，有問題的肉類產(chǎn)品一定依法處理，以避免有問題的肉類產(chǎn)品引起的食品安全事故。

午餐肉是很受歡迎的食物，它容易攜帶，方便儲(chǔ)存和食用，午餐肉的味道很好，受到了很多人的青睞。但是，午餐肉的主要食材也是肉類，在制作午餐肉的過程中，需要用病害肉檢測(cè)儀檢測(cè)產(chǎn)品，從而讓人們的食品安全有保障。